Запеченная вырезка с тыквой

Ингредиенты на 4 порции:

• 500 г свиной вырезки;
• 250 г грибов;
• 1- 2 помидора;
• 200 г сыра моцарела.

Чесночный соус:

• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки майонеза;
• 4 столовые ложки натурального йогурта;
• соль;
• перец.

Маринад:

• 4 столовые ложки масла;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• соль;
• перец;

Способ приготовления:

Вырезку разрезать на ломтики толщиной около 2 см. Подготовьте маринад. Очистите чеснок и пропустите через пресс. Смешайте с маслом, соевым соусом, солью и перцем. Добавьте мясо, перемешайте и положите в холодильник как минимум на час, а лучше на ночь.

Разрежьте грибы на ломтики и обжарьте в 2 столовых ложках масла.
Помидор залейте кипятком, оставьте на минуту, затем снимите кожуру и нарежте ломтиками.

Сыр «Моцарелла» разрезают на ломтики. Обжарьте вырезку с обеих сторон. (Не используйте лишнее масло, жарьте на маринаде). Положите сверху ломтики томатов.

Приготовьте чесночный соус. Чеснок пропустите через пресс. Добавьте майонез, йогурт, соль и перец. Смешайте чесночный соус с жареными грибами. Выложите на помидоры и сыр моцарелла сверху.
Запекайте вырезку в духовке, пока сыр не расплавится.