Запеченная вырезка с тыквой
Ингредиенты на 4 порции:
- 500 г свиной вырезки;
- 250 г грибов;
- 1- 2 помидора;
- 200 г сыра моцарела.
Чесночный соус:
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки майонеза;
- 4 столовые ложки натурального йогурта;
- соль;
- перец.
Маринад:
- 4 столовые ложки масла;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- соль;
- перец;
Способ приготовления:
Вырезку разрезать на ломтики толщиной около 2 см. Подготовьте маринад. Очистите чеснок и пропустите через пресс. Смешайте с маслом, соевым соусом, солью и перцем. Добавьте мясо, перемешайте и положите в холодильник как минимум на час, а лучше на ночь.
Разрежьте грибы на ломтики и обжарьте в 2 столовых ложках масла.
Помидор залейте кипятком, оставьте на минуту, затем снимите кожуру и нарежте ломтиками.
Сыр «Моцарелла» разрезают на ломтики. Обжарьте вырезку с обеих сторон. (Не используйте лишнее масло, жарьте на маринаде). Положите сверху ломтики томатов.
Приготовьте чесночный соус. Чеснок пропустите через пресс. Добавьте майонез, йогурт, соль и перец. Смешайте чесночный соус с жареными грибами. Выложите на помидоры и сыр моцарелла сверху.
Запекайте вырезку в духовке, пока сыр не расплавится.