Яблочный мусс

Вкусный, домашний, здоровый яблочный мусс с кисло-сладким вкусом. Яблочный мусс можно использовать для тортов (особенно яблочного пирога), десертов, блинов, риса на молоке, картофельных блинов или просто съесть ложку прямо из банки. В мусс не добавляется сахар, но если яблоки очень кислые, вы можете, конечно, добавить его на свой вкус.

Ниже приводятся примеры пропорций. Количество яблок может быть любым.

Ингредиенты примерно на 1,1 литра:

  • 2 кг любых яблок (твердых, мягких, кислых или сладких)
  • стаканы воды
  • ½ лимонного сока
  • сахар (или ксилит)

Способ приготовления:

Вымойте яблоки, высушите их, очистите, удалите семена гнезда и порежьте . (Вы можете разрезать их на восемь частей, кубики или более мелко.

Положите яблоки в кастрюлю, добавьте лимонный сок и воду. Доведите до кипения. От начала кипения, варите на среднем огне до тех пор, пока яблоки не размягчатся и не начнут распадаться, по крайней мере в большей части, и вода испарится. Часто перемешайте во время приготовления. (Время приготовления составляет от 20 до 50 минут в зависимости от типа яблок. Мягкие яблоки варятся быстрее чем жесткие. Твердые яблоки должны кипеть под крышкой, чтобы смягчиться быстрее. Мягкие не нужно накрывать. Если вода испаряется во время варки, а яблоки не начали развариваться, добавьте немного воды, и наоборот — если яблоки во время приготовления отпускают много сока, нужно выбрать немного или испарить его избыток).

Смешайте яблоки блендером до однородности. При необходимости добавьте сахар или ксилит и снова перемешайте.

Мусс готов. Вы можете оставить его для охлаждения, и хранения в холодильнике в течение примерно 5 дней. Он также может быть подготовлен к зиме. Для этого положите горячий яблочный мусс в ошпаренные, сухие банки, закройте и охладите.

Добавить комментарий