Вырезка, фаршированная сухофруктами

Ингредиенты на 4 порции:

• 400-500 г филе;
• 50 г сушеных абрикосов;
• 50 г чернослива без косточек;
• 1 луковица;
• соль, перец, корица;
• алюминиевая фольга.

Способ приготовления:

Разрежьте филе пополам, но не дорезая с одной стороны. Сушеные фрукты разрежьте на кубики. Поместите их в центр вырезки и посыпьте корицей. Мясо сверните и завяжите. Положите мясо на алюминиевую фольгу. Посыпьте солью и перцем.

Очистите лук, нарежьте его кусочками и положите на филе. Мясо заверните в фольгу. Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 60 минут при 200 ° C. Нарежьте мясо на толстые ломтики и подавайте с картофелем и салатом.