Печенье Амаретти

Хрустящее, миндальное итальянское Амаретти. Печенье состоит из 4 ингредиентов и очень быстро готовится. Его легко приготовить, хотя первые попытки приготовления могут вызвать проблемы.

Ингредиенты:

• 60 г белка (2 яйца).
• 200 г молотого миндаля.
• 150 г сахарной пудры.
• 20 мл ликера Амаретто.

Способ приготовления:

Взбейте белки. Добавьте миндаль, сахарную пудру и ликер. Смешать столовой ложкой. Масса будет довольно густой и липкой.

Поместите массу в кондитерский мешок с круглым наконечником диаметром 1 см. (Вы можете по желанию набирать массу чайной ложкой и сформировать маленькие шарики, смочив кончики пальцев).
Противень застелите бумагой для выпечки. Выдавите небольшие шарики диаметром 2 см на большом расстоянии. (Во время выпечки они будут расти и расползутся немного в сторону). Выступающие шипы мягко сглаживаются кончиком пальца.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке до 170 ° C с конвекцией около 15-20 минут, пока печенье не будет иметь золотисто-коричневый цвет. Удалите бумагу с печеньем с противня на стол и дайте остыть.
Хранить в закрытом контейнере в течение примерно 2 недель.