Морковный суп с авокадо

Ингредиенты на 4 порции:

• 1 литр мясного бульона;
• 500 г моркови;
• 1 лук;
• 2 столовые ложки масла;
• соль, перец;
• щепотка сахара;
• 1/2 чайной ложки молотого имбиря;
• авокадо;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 100 мл жирных, сладких сливок 30- 36%.

Способ приготовления:

Вымойте морковь, очистите и нарежьте крупными кусочками. Добавьте в кипящий бульон. Варите до готовности.

Очистите лук и нарежьте кубиками. Обжарьте в масле. Добавьте к супу. Когда морковь закипит, смешайте суп со сливками, приправте солью, перцем, сахаром, имбирем и лимонным соком.

Очистите авокадо, отдельно и нарежьте кубиками. Суп налейте в тарелки и посыпьте авокадо.