Морковный суп с авокадо
Ингредиенты на 4 порции:
- 1 литр мясного бульона;
- 500 г моркови;
- 1 лук;
- 2 столовые ложки масла;
- соль, перец;
- щепотка сахара;
- 1/2 чайной ложки молотого имбиря;
- авокадо;
- 2 столовые ложки лимонного сока;
- 100 мл жирных, сладких сливок 30- 36%.
Способ приготовления:
Вымойте морковь, очистите и нарежьте крупными кусочками. Добавьте в кипящий бульон. Варите до готовности.
Очистите лук и нарежьте кубиками. Обжарьте в масле. Добавьте к супу. Когда морковь закипит, смешайте суп со сливками, приправте солью, перцем, сахаром, имбирем и лимонным соком.
Очистите авокадо, отдельно и нарежьте кубиками. Суп налейте в тарелки и посыпьте авокадо.