Ленивые вареники

Еще один вариант приготовления ленивых вареников.

Состав для 3-4 порций:

• 500 г творога (полужирного);
• 3 яйца;
• соль;
• 1 стакан пшеничной муки

Способ приготовления:

Отделите желтки от белков. Соедините сыр с яичными желтками. Взбейте белки с помощью миксера с щепоткой соли для жесткой пены. Аккуратно перемешайте с сырной массой.

Добавьте муку и вымесите тесто. (Тесто будет слегка липким, при необходимости добавьте немного муки. Трюк состоит в том, чтобы добавить как можно меньше муки, тогда вареники будут пухлыми).

Тесто лучше всего разделить пополам. Положите половину на, посыпанный мукой стол, и сформируйте валик. Разрежьте его на кусочки по диагонали. Сделайте то же самое с другой половиной теста.
Варите порциями в подсоленной воде. Когда они всплывут, вынимайте их ложкой.

Подавайте с топленым маслом и сахаром (желательно коричневым).