Ленивые вареники
Еще один вариант приготовления ленивых вареников.
Состав для 3-4 порций:
- 500 г творога (полужирного);
- 3 яйца;
- соль;
- 1 стакан пшеничной муки
Способ приготовления:
Отделите желтки от белков. Соедините сыр с яичными желтками. Взбейте белки с помощью миксера с щепоткой соли для жесткой пены. Аккуратно перемешайте с сырной массой.
Добавьте муку и вымесите тесто. (Тесто будет слегка липким, при необходимости добавьте немного муки. Трюк состоит в том, чтобы добавить как можно меньше муки, тогда вареники будут пухлыми).
Тесто лучше всего разделить пополам. Положите половину на, посыпанный мукой стол, и сформируйте валик. Разрежьте его на кусочки по диагонали. Сделайте то же самое с другой половиной теста.
Варите порциями в подсоленной воде. Когда они всплывут, вынимайте их ложкой.
Подавайте с топленым маслом и сахаром (желательно коричневым).