Кокосовые чизкейки с малиной

Отличная альтернатива пирогу на противне. Они не только восхитительны на вкус, но и впечатляют своей внешностью! Они должны быть на вашем пасхальном столе! 

Пищевая ценность на порцию:

Энергия 168 ккал,

5,7 г белка,

Жиры 22 г,

Углеводы 8 г.

Ингредиенты для 12 чизкейков: 

Основа:

100 г фиников,

100 г овсяных горных хлопьев,

50 г семян подсолнечника,

Ложка кокосового масла,

2 столовые ложки какао,

Творожная масса:

250 г нежирного творога,

4 ст. ложки твердого кокосового молока,

3 ст. ложки ксилита,

2 ст.ложки рисовой муки.

Пол чайной ложки разрыхлителя,

1 яйцо,

4 ст. ложки кокосовой стружки,

1 яйцо.

Приготовление: Залейте финики горячей водой, отложите в сторону. Через 15 минут смешать в блендере до однородной массы с хлопьями и семенами. Добавьте масло и какао и, если необходимо, несколько столовых ложек воды, оставшейся после замачивания фиников. Положить в силиконовые формы для маффинов. Творог, кокосовое молоко, ксилит, смешать до однородной массы, добавить муку, стружку, порошок. Положите массу на поверх основы. Выпекать 30-35 минут при 170 ° С. После выпечки оставьте духовку на несколько минут, а затем откройте дверцу. Через 15 минут вынуть чизкейки, дать остыть, украсить малиной. Хранить в холодильнике.