Классический французский луковый суп

Это блюдо всегда славилось своим неповторимым уникальным вкусом.

Нам понадобится:

— Белый репчатый лук грамм триста;

— Сливочное масло грамм пятьдесят;

— Одна столовая ложка пшеничной муки;

— Мясной бульон восемьсот мл (лучше брать говяжий, а если нет тогда куриный);

— Сто грамм батона;

— Сто двадцать грамм сыра;

— Один лавровый лист;

— Соль, перец по желанию;

Очищаем лук и тонко нашинкуем. На большой сковородке разогреваем сливочное масло и отправляем туда лук и постоянно помешивая доводим до золотистого цвета. Лук посыпаем мукой. И хорошенько перемешиваем чтобы мука распределилась равномерно!

Затем добавляем горячий бульон, добавляем лавровый лист и перец, но при этом не прекращаем помешивать! Варим минут тридцать чтобы половина бульона выпарилась! Убираем лист лавровый и солим. За то время пока варится, батон нарезаем небольшими ломтиками. На чистой сковороде нужно просушить батон. На средней терке нарезаем сыр.

Суп разливаем по чашам, которые потом будем отправлять в духовку, и посыпаем частью сыра. По верх ложем по ломтику батон и снова посыпаем сыром. Отправляем в духовку или микроволновку пока не расплавится сыр.

Вот и готов наш французский луковый суп. Подаем только горячим.

Приятного вам аппетита!!

Добавить комментарий